Когда будем праздновать в 2019 году праздник Жаворонки (Сороки).

Второе название праздника «Жаворонки» — «Сороки». Праздник является как народным, так и христианским. Далее вы узнаете почему, и некоторые традиции празднования, а также узнаете, какого числа этот праздник будет проходить в текущем году.

Дата праздника Жаворонки

Каждый год праздник проходит в одну и ту же дату - 22 марта . В 2019 году праздник приходится на последний день рабочей недели - пятницу.

В народной традиции праздник «Жаворонки» связан с приходом весны. Считалось, что в этот день заканчивается зима и начинается время весны. Кроме того, считалось, что в этот день из южных стран, после зимовки, прилетают кулики и жаворонки, отсюда, собственно, и название праздника. По этой же причине в этот день пекли печенье в виде птичек - жаворонков. Также в этот праздник совершались так называемые заклички весны или веснянки (обряды с песнями для призыва весны).

Второе название праздника — «Сороки». Это название относится уже к христианской традиции. Такое наименование произошло от того, что в этот день отмечается День памяти Сорока мучеников севастийских.

Исключением является, разве что, город Санкт-Петербург, в котором ежегодно летом, в конце июня, проводится масштабный праздник-фестиваль выпускников школ " ". Исходя из удобства проведения праздничных мероприятий, дату праздника назначают на выходные (обычно - на субботу), наиболее близкие к самой длинной белой ночи.

Когда будет проходить вечер встречи выпускников школ в 2020 году:

В 2020 году вечер встречи школьных выпускников состоится 1 февраля 2020 года .

Вечер встречи также иногда называют Днем встречи выпускников, поскольку начинаются мероприятия "засветло", в дневное время. Но посиделки с бывшими школьными друзьями неизменно затягиваются и заканчиваются вечером, а иногда и поздней ночью.

Какие года (выпуски) встречаются в школах в 2020 году:

Согласно традиции, выпускники собираются на первый вечер встречи через год после окончания школы, и далее в юбилейные даты , кратные пяти (через каждые 5 лет).

В 2020 году это будет:

* 2019 год выпуска - 1 год.

* 2015 год выпуска - 5 лет.

* 2010 год выпуска - 10 лет.

* 2005 год выпуска - 15 лет.

* 2000 год выпуска - 20 лет.

* 1995 год выпуска - 25 лет.

* 1990 год выпуска - 30 лет.

* 1985 год выпуска - 35 лет.

* 1980 год выпуска - 40 лет.

* 1975 год выпуска - 45 лет.
* 1970 год выпуска - 50 лет.

Когда выпускники вузов собираются на вечера встреч:

В отличие от бывших одноклассников, бывшие одногруппники проводят свои встречи летом . Единой даты для встреч выпускников вузов не определено, поэтому каждое высшее учебное заведение выбирает ее самостоятельно.

В 2020 году это будет одна из суббот с июня по сентябрь.

Как проходят вечера встреч:

В первую субботу февраля (в 2020 году - 1 февраля), если вы окончили школу в прошлом году, либо ваш выпуск является юбилейным (т.е. после окончания школы прошло количество лет, кратное пяти), следует лично прийти в свою родную школу .

Предварительно надо узнать время начала праздничных мероприятий. Обычно, объявление с датой и временем начала торжественной части размещается на официальном сайте учебного заведения. Также информация распространяется через социальные сети, в которых общаются бывшие одноклассники.

"Виновников торжества" собирают в актовом зале, где для них устраивают праздничное мероприятие. Ученики, еще не окончившие школу, выступают перед собравшимися: читают стихи, поют песни, разыгрывают забавные сценки "а ля Ералаш". С поздравительной речью выступают директор и учителя. В завершение официальной части бывших учащихся просят подняться на сцену и сказать несколько слов о себе и о любимой школе.

После того как торжественная часть завершается, празднование перемещается в классы, где отдельно собираются одноклассники вместе со своим бывшими классными руководителями. Не обходится без подарков - принято заранее скидываться и дарить классному руководителю цветы и символический (а иногда и ценный) подарок. Не лишним будет поблагодарить его за труды и потраченные на вас годы.

Вечер встречи выпускников - это время воспоминаний, поэтому обязательно надо взять с собой школьные фотографии или фотоальбомы, которые помогут восстановить в памяти лучшие моменты из школьной жизни.

Есть школы, в которых лояльно относятся к продолжительным посиделкам бывших учеников в классах с едой и спиртными напитками. Однако, злоупотреблять такой добротой не стоит, тем более что она может быть существенно ограничена по времени. Лучше всего продолжить празднование в кафе или ресторане. Главное - заранее позаботиться о бронировании зала или столика необходимого размера, поскольку в дату проведения вечеров встреч свободных мест в подобных заведениях не бывает.

Когда пекут «Жаворонков» ?

Жаворонков пекут в день памяти Сорока мучеников, в Севастийском озере мучившихся. Этот праздник в Русской Православной Церкви отмечается 22 марта . Он непереходящий, то есть дата его фиксирована. Печь в Великий пост «жаворонков» - красивая народная традиция, связанная с днем памяти Сорока Севастийских мучеников. Это были воины, которые жили в IV веке и приняли смерть за Христа. Мы подробно расскажем об обычае печь постные булочки, которые ласково называют «жаворонками».

Что такое «Жаворонки»?

Жаворонки - это печеные птички из пресного теста. Их хозяйки на Руси готовили к празднику Сорока мучеников Севастийских, который в Церкви отмечается 22 марта по новому стилю. Они символизируют летящие к Богу души мучеников. По другой версии - песнь этих птиц символизирует молитву Севастийских мучеников Богу.

Кто такие Сорок Севастийских
мучеников?

Сорок мучеников Севастийских - это святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году - замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.

Народные традиции празднования дня памяти Сорока Севастийских
мучеников

На Руси церковный праздник - день памяти сорока мучеников Севастийских - называли Жаворонки или Со́роки. Самый яркий обычай этого дня - печь постные булочки в виде птиц - «жаворонков».

День памяти сорока мучеников Севастийских был для простого люда знаком, что долгая и морозная зима подходит к концу. Близился апрель, в разгаре был Великий пост, «весна души».

Традиция печь жаворонков

В Великий пост на Руси хозяйки пекли «жаворонков». Это булочки-птички из постного теста, иногда вылепленные вместе с гнездами и яичками. Жаворонков обычно пекли всей семьей в день памяти сорок мучеников, в Севастийском озере мучившихся, который празднуется 22 марта по новому стилю.

Готовых птичек «сажали» на окно, а часть из них отдавали детям для их забав. Дети печеных птичек цепляли на длинные пруты, несли на самую высоку горку и кричали что есть мочи: «Весна-красна, на чем пришла? - На сохе, на бороне, на овсяном снопу, на ржаном скирду». Или: «Солнышко-ведрышко, выгляни в окошко. Солнышко, нарядись, Красное, покажись! Пошли нам, Господи, теплого лета, урожайного года и побольше света!».

Кроме жаворонков к празднику Сорока мучеников Севастийских еще пекли постные блины - «преснушки».

материал статьи частично взят с http://foma.ru/zhavoronki.html

Рецепт выпечки жаворонков

Для теста: 2 кг муки, 50 г дрожжей, 250 г растительного масла, 1 ст. сахара, 0,5 л воды, шепотка соли.

Для обмазки: сладкий крепкий чай.

«Жаворонки» делаются из крепкого, упругого теста. Из куска хорошо выбродившего теста раскатать валик, нарезать на куски массой примерно 100 г, раскатать из них жгуты, завязать узлом, головке придать соответствующую форму, воткнуть изюминки-глаза, слегка примять пальцами хвостик, сделать маленьким ножом надрезы-перышки, смазать поверхность настоем крепкого чая с сахаром, испечь.

«Голубки», как и «жаворонки», изготавливаются из жгута теста, который надо раскатать так, чтобы один конец был тонким и гибким - головка, а все тело потолще, удлиненное, его надо слегка примять пальцами. Хвост веерообразно надрезать ножиком. Для крылышек тесто тонко раскатать, вырезать крылышко, надрезать перышки, смазать чаем, последняя деталь - изюминки-глазки.

Можно сделать и так: раскатать тесто, вырезать кружочки, диаметром 6-8 см, надрезать (не до самой серединки!) сегмент немного меньше четверти – это будет хвост. Взять левую от хвоста часть и завернуть ее направо, правую – налево. Аккуратно сформировать голову, вытянуть пальцами клювик, вставить глазки-изюминки.

рецепт выпечки взят с http://www.pravoslavie.ru/13021.html

Православный календарь

БОГОСЛУЖЕБНЫЕ УКАЗАНИЯ

Новости портала «Православие и современность»

• В праздник Вознесения Господня волонтеры молодежного отдела рассказали жителям об утраченном Вознесенско-Горянском храме 07.06.2019
• Протоиерей Николай Земцов отметил 80-летний юбилей 06.06.2019
• В Издательстве Московской Патриархии вышла в свет книга «Новомученики и исповедники Воронежские» 06.06.2019
• В день престольного праздника тюремного храма в ИК-33 прошел крестный ход 06.06.2019
• 06.06.2019
• Слово Святейшего Патриарха Кирилла в канун праздника Вознесения Господня в кафедральном соборе Христа Спасителя г. Калининграда 05.06.2019
• 05.06.2019
• Духовенство епархии будет направлено на приписные приходы для совершения богослужений в праздник Вознесения Господня 04.06.2019
• Приходской театр выступил на Пушкинском празднике 04.06.2019
• В Свято-Покровской православной гимназии начал работу летний лагерь «Радуга» 04.06.2019
• Состоялось третье заседание Комиссии по диалогу между Русской Православной Церковью и Коптской Церковью 04.06.2019
• В Синодальном отделе по социальному служению с тревогой отмечают рост потребления алкоголя в России 04.06.2019
• Волонтеры рассказали пациентам больницы о Владимирской иконе Божией Матери 04.06.2019
• В Минске прошли XXV Кирилло-Мефодиевские чтения 03.06.2019
• Тактильные пособия по логике переданы в школы Москвы и Будапешта 03.06.2019

Журнал портала «Православие и современность»

• Последний из пророков 06.06.2019

  О чем может рассказать икона? Если смотреть на святые образы вдумчиво и внимательно, всегда испытываешь неизъяснимые чувства. Ощущаешь незримую, невербальную связь со святым, изображенным на иконе. Но особым благоговением овеяны старинные иконы, отличающиеся поразительным художественным мастерством. В Саратове такие шедевры можно увидеть в Художественном музее имени А.Н. Радищева, в зале древнерусской иконописи. В экспозиции представлены […]

• 03.06.2019

  На вопросы посетителей портала «Православие и современность» отвечает иерей Василий Куценко

• Очеловечивание расчеловеченных 03.06.2019

  Две недели подряд главные новости страны приходили не из первой, а из третьей столицы. В Екатеринбурге вспыхнуло противостояние вокруг строительства Собора Святой Екатерины. Протестующие утверждают, что таким образом они защищают «любимый сквер». Сторонники храма возражают, что протест похож на гонения, поскольку за девять лет активисты блокируют уже третий проект строительства. Событие очень быстро получило политическое […]

• Жить для Бога 03.06.2019

  Обе мои собеседницы с большим смущением и недоумением согласились на это интервью. Ведь рядом с ними в храме стоят такие же прихожанки, как и они, и так же любят Бога и не могут жить без Церкви. Постараемся рассказать о наших замечательных церковных бабушках

• Подарить детям любовь к музыке 02.06.2019

  Мимо костюмерной проносится толпа нарядных ребятишек - до выступления еще целых полчаса, можно поиграть. Вот только мамы почему-то переживают: то бант подбегут поправить, то кружева на платье. Из актового зала доносится стройное пение - это взрослые репетируют. Вот они всегда волнуются - неужели до сих пор не привыкли к сцене, или тут кроется что-то еще?

Изделия из теста в виде птиц издавна популярны у славянских народов. У нас их называют «жаворонками». Это обрядовое блюдо готовят к определенным датам. Мы расскажем, когда по традиции пекут жаворонки из теста, какие обряды соблюдали при этом наши предки, и приведем рецепты, по которым можно приготовить такую выпечку.

Жаворонки в 2019 году – какого числа?

22 марта 2019 года многие народы мира отмечают праздники, даты которых приурочены ко дню весеннего равноденствия. В это время начинается астрономическая весна, и ночь становится короче дня.

Славянские народы отмечают Жаворонки или Сороки. Этот праздник имеет и христианские, и языческие традиции. В это время домой возвращаются птицы – жаворонки и кулики. Считается, что именно жаворонки приносят на своих крыльях весну и открывают путь остальным птицам, возвращающимся с зимовки в теплых краях.

В народе говорили: «Жаворонок за собой сорок птиц привел». В старину также бытовало поверье, что в этот день из теплых краев прилетают сорок разных птиц, и тот, кто сумеет насчитать сорок птичек, будет вознагражден сорока дарами. Считалось, что именно в этот день сорока начинает строить свое гнездо и кладет в него сорок палочек.

С каким праздником связан обычай печь жаворонки из теста? Название «Сороки» связано и с христианским праздником – Днем памяти сорока Севастийских мучеников, который отмечается 22 марта православной церковью.

Церковь не внесла в свой календарь день весеннего равноденствия, но дала возможность народным традициям обрести новый, христианский смысл. Птицы стали символизировать летящие к Богу души страстотерпцев. По другой версии, песня птиц символизирует обращенную к Богу молитву Севастийских мучеников.

Почему выпечка, которую готовят к этому празднику называется «жаворонки»? Наши предки считали, что жаворонки обладали смелостью и в то же время смирением перед Богом: эта птица быстро устремляется ввысь, но, пораженная величием Господа, в благоговении летит вниз.

Вот почему к этому дню чаще всего пекли именно жаворонков (реже – сорок, куликов, грачей) из теста – обычно с распростертыми крылышками, «летящих», а также птичек на гнездышках. Так как праздник приходится на время Великого поста, то тесто готовили из соответствующих продуктов, не добавляя в него сливочное масло, молоко, яйца и др.

Каковы традиции праздника когда пекут жаворонков?

Люди пели песни-веснянки, дети насаживали птичек из теста на длинные палки, залезая на крыши или выбегая на пригорки. При этом кричали:
– Жаворонки, прилетите,
Студену зиму унесите,
Теплу весну принесите.
Зима нам надоела,
Весь хлеб у нас поела!

***
Жаворонки, жавороночки!
Прилетите к нам,
Принесите нам лето теплое,
Унесите от нас зиму холодную.
Нам холодная зима надоскучила,
Руки-ноги отморозила.

Эти заклички-заговоры должны были способствовать приходу весны. «Птичек» прикрепляли к веткам деревьев, под крыши домов, под застрехи в сараях. Оставшуюся выпечку съедали, а головки птичек приносили домой.

Их скармливали скотине, отдавали прохожим или отдавали матерям со словами: «Как жаворонок высоко летал, так чтобы и лен твой высокий был. Какая у моего жаворонка голова, так чтобы и лен головастый был».

Также фигурки жаворонков было принято подкидывать в небо и ловить – таким образом привлекали здоровье и благополучие. В некоторых регионах страны в этот день пекли блины, бублики и галушки.

С этим праздником связано множество примет. Считается, какая погода стоит на весеннее равноденствие, такая и будет на протяжении сорока дней. Если в этот день тепло, значит, и весна будет такой же. Если пасмурно, холодно, идет снег, то лето будет поздним.

Рассказывая о том, когда принято печь жаворонки, надо сказать, что эти изделия из теста также готовят на Пасху – как символ прихода весны.

Рецепты приготовления жаворонков из теста

Рецептов такой выпечки – как постной, так и сдобной – известно множество. Большинство хозяек готовят ее с использованием дрожжей. Такое тесто хорошо поднимается в процессе термической обработки, и «жаворонки» получаются пышными и вкусными.

Рецепт жаворонков на дрожжевом тесте

Для опары вам понадобится:

• мука пшеничная 100 г
• вода теплая 100 мл
• дрожжи сухие 1 ч. ложка.
• Для теста понадобится:
• мука пшеничная 200 г
• масло растительное 3 ст. ложки
• сахар или сахарная пудра 2 ст. ложки
• крепкий настой чая для смазывания изделий.

Способ приготовления жаворонков по этому рецепту:

1. Муку смешайте с теплой водой и дрожжами, оставьте в теплом месте примерно на 20 минут.
2. Когда опара начнет бродить, замесите из перечисленных ингредиентов крутое тесто, оставьте его для расстойки на 2 часа. Время от времени обминайте подошедшее тесто.
3. Готовое тесто разделите на 8-10 лепешек. Каждую из них слегка присыпьте сахаром или сахарной пудрой и смажьте растительным маслом.
4. Затем скатайте из них валики и завяжите их узелками. С одного конца узла вылепите головку и клюв птички, сделайте глазки жаворонку из изюма. Другой конец узла превратите в хвостик – слегка приплющите и надрежьте тесто, делая «перышки».
5. Выложите изделия на смазанный маслом противень, накройте полотенцем и оставьте минут на 20, чтобы они расстоялись.
6. Смажьте жаворонки настоем крепкого сладкого чая, чтобы они подрумянились при выпечке, а корочка получилась хрустящей.
7. Выпекайте изделия в духовке при температуре 200º С около 20 минут до готовности. Не открывайте дверцу духовки первые 15 минут, иначе тесто может опасть.
8. Готовые жаворонки из теста смажьте маслом и посыпьте сахарной пудрой.

При желании, когда будете готовить жаворонков из теста, вы можете положить в тесто какие-нибудь небольшие предметы, например, колечко, пуговицу, монетку. Таким образом гадают на будущее: кольцо означает свадьбу, пуговица – счастье, монета – достаток.

Пасхальный рецепт жаворонков

Для пасхальных жаворонков вам понадобится:

• мука пшеничная 1 кг
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 130 г
• сахар 115 г,
• молоко или вода 250 мл
• дрожжи прессованные 30 г
• изюм 60 г
• яйцо для смазывания изделий 1 шт.
• ванильный сахар на кончике ножа
• соль.

Гак готовят пасхальных жаворонков:

1. Из указанных продуктов (кроме изюма и яйца для смазывания) замесите тесто. Поместите его в теплое место, во время брожения сделайте 2-3 обминки.
2. Затем скатайте из теста жгутик и нарежьте его небольшими кусочками. Из них тоже сделайте жгутики, завяжите их в виде узелков и придайте изделиям форму птичек.
3. Жаворонков слегка приплюсните, на одном из концов узла сделайте ножом надрезы в виде перышек. Вставьте изюминки – глаза.
4. Выложите жаворонков на смазанный маслом противень, дайте постоять в теплом месте, затем смажьте сверху яйцом и выпекайте при 230° С до готовности.

Считается, что если на Пасху все домочадцы съедят по кусочку такой выпечки, семья будет жить в мире и согласии, а в доме будет царить благополучие.

Теперь вы знаете, когда и как можно испечь и подать к столу жаворонки в 2019 году. Приятного вам аппетита!

Который в те древние времена выпадал по астрономическому календарю на 22 марта, они отмечали Жаворонки. 22 марта день равнялась с ночью, а русичи пытались ускорить приход весны. Также праздник был наполнен традициями и обычаями, о которых сейчас мало кто знает.

Почему Жаворонки?

Славяне считали, что жаворонки прилетают первыми с теплых краев. Они будто прокладывали путь остальным птицам, а также ознаменовывали приход настоящей весны. Когда жаворонки прилетели, можно было начинать полевые работы.

Почему Сороки?

Кто-то связывает название «Сороки» с птицами сороками. Но это не совсем так. Связано это с историей про 40 мучеников Севастийских. Воины, которые не отказались от Христа, погибли мучительной смертью. Несмотря на все мучения и боль, они до последнего воспевали славу Христу. 22 марта почитают память 40 святых.

Обычаи и традиции

В этот день было принято печь из теста жаворонков. Проводить с ними различные ритуалы и обряды, которые "притягивали" весну. Для выпечки пресное тесто готовили с вечера. 22 марта птичек давали деткам, а те бежали в поле звать весну, приговаривая: «Жаворонки, прилетите, студену зиму унесите, теплу весну принесите: зима нам надоела, весь хлеб у нас поела!» В этот день взрослые и дети пели весенние песни - зазывающие весну.